Auf ins Glück: Marmorkuchenliebe #ichbacksmir

"Glück ist etwas Selbstgebackenes."

Hallo ihr Lieben,

das #ichbacksmir Thema ist perfekt für mich. In den letzten Monaten hab ich kaum gebacken, ~~nur gegessen~~.

Als ich bei @tastesheriff gelesen hab, dass diesmal die Rührkuchen an der Reihe sind hab ich sofort an Omas Marmorkuchen gedacht. (Das Rezept stammt ursprünglich von Dr. Oetker und ist mein absoluter Liebling).

Die Küche sieht aus wie Sau, ich auch, aber der Kuchen ist so saftig und schokoladig und duftet durchs ganze Haus, einfach toll!

Ich hab mich für eine Guglhupf- Form entschieden. Bei der großen Auswahl an Formen, hat man genug Möglichkeiten, die Backzeit kann sich allerdings verändern, also immer schön mit einem Schaschlik- Spieß in den Kuchen stechen. Wenn kein Teig mehr am Spieß klebt, ist er gar.

Zutaten:

Für die Springform (Ø 26 cm mit Rohrbodeneinsatz):

etwas Fett
Rührteig:
300 g weiche Butter oder Margarine
275 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
8 Tropfen Rum-Aroma (gibt ein in kleinen Röhrchen von Dr. Oetker, Ruf, ...)
1 Pr. Salz
5 Eier (Größe M)
375 g Weizenmehl
4 gestr. TL Backpulver
etwa 3 EL Milch

Außerdem:
20 g Back- Kakao
20 g Zucker
etwa 2 ½ EL Milch

Zum Bestreuen:

30 g Puderzucker
(Bei mir sind das eindeutig mehr als 30 Gramm)

Zubereitung:

Springform mit Rohrboden fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°C

Heißluft: etwa 160°C

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Aroma und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine geschmeidige Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und portionsweise abwechselnd mit der Milch auf mittlerer Stufe unterrühren. 2/3 des Teiges in die Springform mit Rohrboden füllen. Kakao sieben und mit Zucker und Milch unter den übrigen Teig rühren. Den dunklen Teig auf dem hellen Teig verteilen, mit einer Gabel spiralförmig durch die Teigschichten ziehen, so dass ein Marmormuster entsteht. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 50 Min.

Kuchen noch 10 Min. in der Form stehen lassen, lösen, auf einen Kuchenrost stürzen, erkalten lassen und einen schönen Puderzucker-Schnee-Gipfel drüber streuen.

Guten Appetit!